Mini hamburgers met bacon & cheddar

Klein van formaat, groots van smaak. Deze mini hamburgers zijn de perfecte borrelhap voor een barbecuefeest, verjaardag of gezellige zomeravond. Sappige hamburgertjes, krokant gegrilde bacon, romige gesmolten cheddar en frisse toppings zorgen samen voor een heerlijke combinatie waar je gasten er gegarandeerd nog eentje van willen pakken.

Varkensvlees

30 minuten

BBQ Plancha, Gasbarbecue, Kamado, Kogelbarbecue, Pellet BBQ

Ingrediënten

  • Voor de hamburgers :
  • 600 gram half-om-half gehakt
  • 12 mini hamburgerbroodjes
  • 12 plakjes bacon
  • 12 plakjes cheddar
  • 12 kleine blaadjes kropsla
  • 12 dunne plakjes komkommer
  • 12 plakjes augurk
  • Zeezout
  • Versgemalen zwarte peper
  • Optioneel :
  • Mosterd
  • Burgersaus naar keuze

Mini hamburgers met bacon & cheddar van de barbecue

De voorbereiding

Verdeel het gehakt in twaalf gelijke porties van ongeveer 50 gram. Draai er losse balletjes van en druk deze voorzichtig plat tot kleine hamburgers van ongeveer 7 à 8 centimeter doorsnee. Breng beide kanten op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.

Gebruik je een hamburgerpers? Dan maak je eenvoudig mooie, gelijkmatige mini burgers die perfect garen op de barbecue.

Steek ondertussen de barbecue aan met Quebracho-houtskool en zorg voor een hete directe grillzone van ongeveer 220 tot 250 °C.

Bereiding op de barbecue

Leg eerst de plakjes bacon op het grillrooster en bak ze boven directe hitte totdat ze heerlijk goudbruin en krokant zijn. Haal ze vervolgens van de barbecue en laat ze kort uitlekken.

Grill daarna de mini hamburgers ongeveer 2 minuten per kant voor een sappige medium garing. Leg tijdens de laatste minuut een plakje cheddar op iedere burger en sluit de deksel van de barbecue, zodat de kaas mooi kan smelten.

Halveer ondertussen de mini hamburgerbroodjes en rooster de snijkanten kort boven de hete kolen totdat ze licht krokant en goudbruin zijn.

Serveren

Beleg de onderste helft van ieder broodje met een blaadje sla. Leg daarop de hamburger met gesmolten cheddar, gevolgd door een plakje krokante bacon, een dun plakje komkommer en een schijfje augurk. Maak de mini burger eventueel af met een beetje mosterd of je favoriete burgersaus en plaats de bovenkant van het broodje erop.

Serveer de mini hamburgers direct van de barbecue terwijl de kaas nog heerlijk romig is. Ideaal als borrelhapje, barbecuebuffet of als verrassende snack tijdens een gezellige avond met vrienden en familie.

BBQsmaak Tip

Voor een mooie gekaramelliseerde korst en een intense grillsmaak is Quebracho-houtskool de perfecte keuze. Dankzij de hoge en constante temperatuur krijgen de hamburgers een heerlijke barbecuekorst terwijl ze van binnen lekker sappig blijven.

Maak de mini burgers extra feestelijk door ze vast te zetten met een cocktailprikker en serveer ze op een grote houten plank. Zo creëer je een echte barbecue-sharing platter waar iedereen direct van wil proeven.

Veel barbecueplezier en eet smakelijk!

Maak dit recept compleet